專家提示：科學(xué)控糖也要關(guān)注自家廚房
更新時(shí)間：2024/10/3 19:56:07 來源：新華社CNML文字
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新華社北京10月3日電（記者董瑞豐）一項(xiàng)關(guān)于我國(guó)消費(fèi)者糖認(rèn)知狀況及控糖行為的研究顯示，近七成受訪者有控糖意愿，近八成受訪者將控糖重點(diǎn)指向超市食品和飲料。對(duì)此，專家提示，廚房用糖是我國(guó)城市居民攝入糖的第一大來源，一日三餐的“含糖量”不可忽視。
上述研究牽頭人之一、科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，許多消費(fèi)者將減糖焦點(diǎn)放在超市貨架的食品和飲料上，卻忽視了一日三餐的糖分含量�？茖W(xué)控糖，可以從自家廚房開始。
目前我國(guó)居民的糖攝入水平總體不算高。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布的《中國(guó)城市居民糖攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》顯示，城市居民平均每天攝入9.1克糖，符合《中國(guó)居民膳食指南（2022）》每人每天25克以內(nèi)的建議。此外，攝入的糖占膳食總能量的1.9%，也遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織的建議值10%。
在食品健康專家看來，控糖減糖應(yīng)采取科學(xué)方式，關(guān)鍵是搭配出健康的膳食。
中國(guó)工程院院士陳君石表示，食物多樣、吃動(dòng)平衡是飲食健康的核心，控制總能量攝入是防治超重、肥胖及相關(guān)慢性病的重要途徑。糖尿病人群、血糖長(zhǎng)期偏高人群、體重超重或肥胖人群等有控糖需求，但如果又喜歡甜味，可在合理膳食的前提下，合理選擇以甜味劑替代糖的相關(guān)產(chǎn)品。
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新華社北京10月3日電（記者董瑞豐）一項(xiàng)關(guān)于我國(guó)消費(fèi)者糖認(rèn)知狀況及控糖行為的研究顯示，近七成受訪者有控糖意愿，近八成受訪者將控糖重點(diǎn)指向超市食品和飲料。對(duì)此，專家提示，廚房用糖是我國(guó)城市居民攝入糖的第一大來源，一日三餐的“含糖量”不可忽視。
上述研究牽頭人之一、科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，許多消費(fèi)者將減糖焦點(diǎn)放在超市貨架的食品和飲料上，卻忽視了一日三餐的糖分含量。科學(xué)控糖，可以從自家廚房開始。
目前我國(guó)居民的糖攝入水平總體不算高。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布的《中國(guó)城市居民糖攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》顯示，城市居民平均每天攝入9.1克糖，符合《中國(guó)居民膳食指南（2022）》每人每天25克以內(nèi)的建議。此外，攝入的糖占膳食總能量的1.9%，也遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織的建議值10%。
在食品健康專家看來，控糖減糖應(yīng)采取科學(xué)方式，關(guān)鍵是搭配出健康的膳食。
中國(guó)工程院院士陳君石表示，食物多樣、吃動(dòng)平衡是飲食健康的核心，控制總能量攝入是防治超重、肥胖及相關(guān)慢性病的重要途徑。糖尿病人群、血糖長(zhǎng)期偏高人群、體重超重或肥胖人群等有控糖需求，但如果又喜歡甜味，可在合理膳食的前提下，合理選擇以甜味劑替代糖的相關(guān)產(chǎn)品。
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