我市餐飲企業(yè)在河南三大賽中獲佳績
更新時間：2023-8-11 9:59:17 來源：焦作晚報
2022年專題
市酒店餐飲業(yè)協(xié)會領導在比賽現(xiàn)場了解我市餐飲企業(yè)準備情況。
日前，記者從焦作市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會獲悉，河南省第六屆豫菜品牌大賽、河南省第八屆烹飪技能大賽、河南省第三屆飯店服務技能大賽結果出爐，我市代表團在河南省餐飲行業(yè)三項大賽中榮獲特金獎和金獎共27項。
美食，總是能夠給予人們溫馨的感受和美好的記憶。7月11日，以“弘揚工匠精神、打造豫菜品牌、促進餐飲消費、樂享美好生活”為主題的河南省餐飲行業(yè)三項大賽在鄭州舉行。在焦作市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會的組織下，我市77名餐飲、住宿企業(yè)及機關、院校飲食機構的專業(yè)技術人員積極參賽。
三項大賽是河南省餐飲住宿業(yè)規(guī)格最高的綜合性賽事，每5年舉辦一次。此次大賽，全省各轄市、濟源示范區(qū)、長垣市及省直代表隊共20支參賽隊伍，近1000名餐飲住宿業(yè)參賽選手分臺競技，角逐各個獎項桂冠。
作為“四大懷藥”的故鄉(xiāng)，焦作深諳藥食同源的道理，在鐵棍山藥等道地藥材食品化道路上不斷探索前行。我市廣大餐飲人承載懷川悠久的飲食文化，弘揚工匠精神，積極倡導藥食同源的理念，不斷推陳出新，大力開發(fā)推出了富有特色的“四大懷藥”系列名吃，烹制出符合現(xiàn)代健康美味的懷川養(yǎng)生菜，豐富了豫菜飲食文化。
比賽項目有河南傳統(tǒng)風味筵席團體賽及中式面點、中式烹調、餐廳服務和客房服務個人賽。比賽現(xiàn)場，還同時舉辦了“千廚千味”美食展示會及河南省餐飲行業(yè)著名技術流派技藝展演活動。我市選手參賽的菜品，在文化故事、烹飪技藝和服務技能等方面，受到了舉辦方的一致認可。
“比賽中，每一位參賽選手均有不俗的表現(xiàn)。同時，也讓參賽選手開闊了眼界，增長了知識，加強了與全省其他參賽選手之間的交流與學習。”市酒店餐飲業(yè)協(xié)會相關負責人說，協(xié)會將充分利用焦作文化底蘊深厚、物產(chǎn)資源豐富的優(yōu)勢，積極引導餐飲企業(yè)走特色化、差異化發(fā)展之路，在打造核心產(chǎn)品、提高產(chǎn)品質量、提升服務品質上下功夫，樹立一批叫響全省的品牌餐飲企業(yè)和特色美食產(chǎn)品，為我市的經(jīng)濟發(fā)展貢獻力量。
（記者 齊云霞 陳東明）
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市酒店餐飲業(yè)協(xié)會領導在比賽現(xiàn)場了解我市餐飲企業(yè)準備情況。
日前，記者從焦作市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會獲悉，河南省第六屆豫菜品牌大賽、河南省第八屆烹飪技能大賽、河南省第三屆飯店服務技能大賽結果出爐，我市代表團在河南省餐飲行業(yè)三項大賽中榮獲特金獎和金獎共27項。
美食，總是能夠給予人們溫馨的感受和美好的記憶。7月11日，以“弘揚工匠精神、打造豫菜品牌、促進餐飲消費、樂享美好生活”為主題的河南省餐飲行業(yè)三項大賽在鄭州舉行。在焦作市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會的組織下，我市77名餐飲、住宿企業(yè)及機關、院校飲食機構的專業(yè)技術人員積極參賽。
三項大賽是河南省餐飲住宿業(yè)規(guī)格最高的綜合性賽事，每5年舉辦一次。此次大賽，全省各轄市、濟源示范區(qū)、長垣市及省直代表隊共20支參賽隊伍，近1000名餐飲住宿業(yè)參賽選手分臺競技，角逐各個獎項桂冠。
作為“四大懷藥”的故鄉(xiāng)，焦作深諳藥食同源的道理，在鐵棍山藥等道地藥材食品化道路上不斷探索前行。我市廣大餐飲人承載懷川悠久的飲食文化，弘揚工匠精神，積極倡導藥食同源的理念，不斷推陳出新，大力開發(fā)推出了富有特色的“四大懷藥”系列名吃，烹制出符合現(xiàn)代健康美味的懷川養(yǎng)生菜，豐富了豫菜飲食文化。
比賽項目有河南傳統(tǒng)風味筵席團體賽及中式面點、中式烹調、餐廳服務和客房服務個人賽。比賽現(xiàn)場，還同時舉辦了“千廚千味”美食展示會及河南省餐飲行業(yè)著名技術流派技藝展演活動。我市選手參賽的菜品，在文化故事、烹飪技藝和服務技能等方面，受到了舉辦方的一致認可。
“比賽中，每一位參賽選手均有不俗的表現(xiàn)。同時，也讓參賽選手開闊了眼界，增長了知識，加強了與全省其他參賽選手之間的交流與學習。”市酒店餐飲業(yè)協(xié)會相關負責人說，協(xié)會將充分利用焦作文化底蘊深厚、物產(chǎn)資源豐富的優(yōu)勢，積極引導餐飲企業(yè)走特色化、差異化發(fā)展之路，在打造核心產(chǎn)品、提高產(chǎn)品質量、提升服務品質上下功夫，樹立一批叫響全省的品牌餐飲企業(yè)和特色美食產(chǎn)品，為我市的經(jīng)濟發(fā)展貢獻力量。
（記者 齊云霞 陳東明）
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