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軒成餐配：“食”力助考 安全放心

2023-6-9 9:16:33    來源：焦作日報

軒成餐配工作人員（左）為考務人員分發(fā)套餐。

各車間每日都會召開日管控工作例會，嚴格把控食品安全和質(zhì)量。

　　6月7日上午，記者實地探訪了今年高考工作餐供應單位之一的焦作軒成餐飲配送有限公司（以下簡稱軒成餐配）。在嚴格落實場所管理、人員管理和食品安全管理的前提下，工作人員都在一線緊張地忙碌著，為高考考點的監(jiān)考人員、考務保障人員等制作美味的午餐。

　　土豆紅燒肉、西紅柿炒雞蛋、香菇菜心、米飯、點心、水果……在包裝車間，一道道新鮮美味的菜肴被迅速分裝完畢，通過專車配送到各考點。

　　據(jù)了解，此次軒成餐配負責為我市3個高考考點的監(jiān)考人員、考務保障人員提供高考期間供餐服務。該公司高度重視此次供餐任務，提前召開專題協(xié)調(diào)保障會，從人員調(diào)配、菜單標準、食品安全等方面進行細致部署，并積極協(xié)調(diào)送餐工作，把控送餐時間，確保人員能準時吃上放心、舒心、暖心的飯菜。

　　“備餐送餐過程中，我們嚴把食品安全和服務關口，確保每一份食物都安全健康�！痹摴�司食品安全總監(jiān)李慶告訴記者。軒成餐配通過食材源頭直供、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送等方式，從食材源頭全方位牢牢把控質(zhì)量并形成規(guī)模化采購；使用標準化、工序化流程，對食材全程進行安全檢測。同時，組織質(zhì)量檢測團隊，嚴格把控食品安全質(zhì)量關，為食品安全保駕護航，助力高考順利進行。

（記者 劉旭）

 

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