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吃九層粿

2021-10-11 23:24:18    來源：中國文明網(wǎng)

　　九層粿，一年只賣一天，邊吃邊登高
　　九月九登高，“高”和“糕”是諧音，因此節(jié)日期間，福州還有一種特制的糕點——九層粿，寓意節(jié)節(jié)高和登高消災之意。
　　烏山大洋晶典對面的聚福園是一家?guī)资�年的老字號糕點店，一年中他們只有重陽節(jié)當天賣九層粿。九層粿制作工序繁瑣，要先蒸熟一層，再鋪上一層，再蒸熟，再鋪，直到九層。現(xiàn)在都是用煤氣灶，不比以前的煤爐，制作難度加大了。現(xiàn)在的一些年輕人都不知道重陽節(jié)要吃九層粿，只有一些老福州才會記得這個習俗。
　　“以前賣九層粿的時候，還要插上彩色的小旗，主要是吸引小孩子的注意。”老福州登高前，都會買點九層粿，邊吃邊登高。

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