我市全面啟動(dòng)食品安全大檢查
多環(huán)節(jié)保障元旦春節(jié)期間食品安全
多環(huán)節(jié)保障元旦春節(jié)期間食品安全
更新時(shí)間：2016-12-19 8:30:01 來源：焦作日?qǐng)?bào)
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元旦、春節(jié)期間是食品生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)的高峰期，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)易發(fā)多發(fā)期。為保障雙節(jié)期間食品安全，市食品藥品監(jiān)督管理局部署要求，全市各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門結(jié)合節(jié)日期間食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)的特點(diǎn)，針對(duì)群眾反映的食品安全難點(diǎn)、熱點(diǎn)問題和薄弱環(huán)節(jié)，有重點(diǎn)、有針對(duì)性地全面開展節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查。
在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，主要針對(duì)重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)問題開展檢查，排查可能發(fā)生問題的食品生產(chǎn)企業(yè)，督促食品安全第一責(zé)任人依法組織生產(chǎn)，確保食品質(zhì)量安全。與此同時(shí)，積極組織開展轄區(qū)重點(diǎn)食品的監(jiān)督抽檢，尤其是對(duì)肉及肉制品的監(jiān)督抽檢，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要依法從嚴(yán)從重處理，確保雙節(jié)期間不發(fā)生食品安全事件。
在食品銷售環(huán)節(jié)，主要突出對(duì)酒類、乳制品、肉及肉制品、食用油、調(diào)味品、水產(chǎn)品及食用農(nóng)產(chǎn)品等重點(diǎn)品種的監(jiān)管，加大對(duì)商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)管力度，注重食品安全的風(fēng)險(xiǎn)排查，關(guān)注百姓“菜籃子”安全，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)肉及鹵肉制品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票的巡查檢查，依法查處銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期以及“三無”食品等違法行為，嚴(yán)把食品質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)保障雙節(jié)期間食品消費(fèi)安全。
在餐飲環(huán)節(jié)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)旅游景區(qū)、廟會(huì)、集會(huì)、游園會(huì)等群眾聚集場(chǎng)所和承辦團(tuán)圓飯、年夜飯、宴請(qǐng)席等群體性聚餐活動(dòng)的餐飲服務(wù)單位備案的監(jiān)督檢查，堅(jiān)決杜絕群體性食物中毒事故的發(fā)生。
重點(diǎn)檢查食品原料、調(diào)味品、食品添加劑的采購管理和食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況等，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。督促餐飲提供者認(rèn)真執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度和食品添加劑使用管理規(guī)范，杜絕使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
同時(shí)，加大監(jiān)督抽檢力度，注重使用快速檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)篩查，特別是加大對(duì)熟食鹵味的抽檢力度,對(duì)監(jiān)督抽檢不合格的食品要依法查處,確保食品飲食安全。
我市還將加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全事件預(yù)警工作，進(jìn)一步細(xì)化完善食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案；嚴(yán)格執(zhí)行全天24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保群眾舉報(bào)和突發(fā)食品安全問題得到及時(shí)處理，確保第一時(shí)間對(duì)發(fā)生的食品安全問題進(jìn)行處置。（記者劉婧 實(shí)習(xí)生周唐）
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元旦、春節(jié)期間是食品生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)的高峰期，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)易發(fā)多發(fā)期。為保障雙節(jié)期間食品安全，市食品藥品監(jiān)督管理局部署要求，全市各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門結(jié)合節(jié)日期間食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)的特點(diǎn)，針對(duì)群眾反映的食品安全難點(diǎn)、熱點(diǎn)問題和薄弱環(huán)節(jié)，有重點(diǎn)、有針對(duì)性地全面開展節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查。
在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，主要針對(duì)重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)問題開展檢查，排查可能發(fā)生問題的食品生產(chǎn)企業(yè)，督促食品安全第一責(zé)任人依法組織生產(chǎn)，確保食品質(zhì)量安全。與此同時(shí)，積極組織開展轄區(qū)重點(diǎn)食品的監(jiān)督抽檢，尤其是對(duì)肉及肉制品的監(jiān)督抽檢，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要依法從嚴(yán)從重處理，確保雙節(jié)期間不發(fā)生食品安全事件。
在食品銷售環(huán)節(jié)，主要突出對(duì)酒類、乳制品、肉及肉制品、食用油、調(diào)味品、水產(chǎn)品及食用農(nóng)產(chǎn)品等重點(diǎn)品種的監(jiān)管，加大對(duì)商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)管力度，注重食品安全的風(fēng)險(xiǎn)排查，關(guān)注百姓“菜籃子”安全，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)肉及鹵肉制品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票的巡查檢查，依法查處銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期以及“三無”食品等違法行為，嚴(yán)把食品質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)保障雙節(jié)期間食品消費(fèi)安全。
在餐飲環(huán)節(jié)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)旅游景區(qū)、廟會(huì)、集會(huì)、游園會(huì)等群眾聚集場(chǎng)所和承辦團(tuán)圓飯、年夜飯、宴請(qǐng)席等群體性聚餐活動(dòng)的餐飲服務(wù)單位備案的監(jiān)督檢查，堅(jiān)決杜絕群體性食物中毒事故的發(fā)生。
重點(diǎn)檢查食品原料、調(diào)味品、食品添加劑的采購管理和食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況等，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。督促餐飲提供者認(rèn)真執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度和食品添加劑使用管理規(guī)范，杜絕使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
同時(shí)，加大監(jiān)督抽檢力度，注重使用快速檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)篩查，特別是加大對(duì)熟食鹵味的抽檢力度,對(duì)監(jiān)督抽檢不合格的食品要依法查處,確保食品飲食安全。
我市還將加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全事件預(yù)警工作，進(jìn)一步細(xì)化完善食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案；嚴(yán)格執(zhí)行全天24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保群眾舉報(bào)和突發(fā)食品安全問題得到及時(shí)處理，確保第一時(shí)間對(duì)發(fā)生的食品安全問題進(jìn)行處置。（記者劉婧 實(shí)習(xí)生周唐）
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