我市開展“文明餐桌”評選活動
將評選示范機關食堂、學校食堂、餐飲店街、文明服務員
更新時間：2014-11-17 8:48:04 來源：焦作日報
記者從近日召開的全市“文明餐桌”活動推進會上獲悉，按照全省“文明餐桌”活動實施方案的要求，12月份，我市將評選出“文明餐桌”活動示范機關食堂25家、示范學校食堂25家、示范餐飲企業30家、示范街5條和文明服務員200名。只要符合“文明餐桌”活動評選標準，各類餐飲企業均可以報名參評。
市商務局有關負責人介紹，此次評選活動的目標包括：節儉用餐——吃多少點多少，不剩飯剩菜；安全供餐——供餐單位不使用、不添加非食用物質，不用地溝油，不用過期變質食品；衛生用餐——倡導使用公筷公勺，實行分餐制；健康用餐——不勸酒、不醉酒，講究營養，搭配合理；文明用餐——大力推廣餐桌文明禮儀，普及餐桌文明用語，提升行業服務品位。
據了解，此次“文明餐桌”示范餐飲店、示范機關食堂和學校食堂評選，將從證件、衛生消防綜合管理、環境衛生安全、設備設施用具衛生、原料材采購與儲存、加工操作、服務規范、應急預案、宣傳標語、群眾評議十個方面進行綜合考評。其中，群眾評議采取隨機檢查5名顧客意見簿留言滿意度的方式來評判，且每一項都有相應的分值和扣分標準。
“文明餐桌”示范街評選，7個條件缺一不可。一是餐飲服務企業相對集中，數量在10家以上；二是街區餐飲服務企業均合法合規，誠信經營，不存在無證經營行為；三是各餐飲服務企業均有食品安全社會監督員；四是所有餐飲服務企業量化分級管理，均達到B級以上；五是“文明餐桌”活動示范企業比例達到60%以上，餐飲食品及餐飲具抽檢合格率達到95%以上；六是連續3年以上未發生餐飲服務食品安全事故；七是大眾對餐飲服務食品安全滿意率達到80%以上。
文明服務員的評選標準是：必須具有初中及以上學歷；從事餐飲業服務工作1年以上；遵紀守法，無違法違規不良信息；思想進步，積極向上，事業心強，助人為樂；文明待客，禮貌待人，用心做事，熱情服務；團結友善，團隊意識強。（記者李秋）
