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多部門聯合執法為春節餐桌安全嚴把關

2014-1-27 8:35:27    來源：焦作網-焦作日報

    本報訊 （記者劉婧）春節臨近，年味漸濃，人們忙著辦年貨，餐飲單位備戰年夜飯也進入倒計時。那么，我市食品安全情況如何？1月23日至24日，市政府食安辦組織工商、質監、食品藥品監管、農業、畜牧、商務等部門組成聯合執法檢查組，對我市部分養殖企業、食品生產企業、農產品種植基地、超市、農貿市場和餐飲單位進行了抽查，記者隨行采訪。

    多環節檢測：嚴把原料奶安全關

    位于焦作新區蘇家作鄉的凱瑞奶牛養殖專業合作社目前奶牛存欄量390頭，日產鮮奶3噸，所生產的鮮奶直供蒙牛乳業（焦作）有限公司。1月23日，檢查組對這家合作社原料奶生產安全工作進行抽查。檢查組首先檢查了擠奶廳的消毒情況，之后又抽查了奶牛飼養過程生產記錄檔案、獸藥使用記錄、生鮮乳留樣等。從抽查情況看，該合作社的原料奶生產管理較為規范。

    據了解，為確保原料奶衛生安全，該合作社從牛的飼養到提供合格原料奶、再到原料奶進入奶品生產車間，連貫質量保證體系，把住了原料奶進廠安全關。

    全過程監控：確保出棚蔬菜安全

    位于焦作新區的金久福果蔬合作社是市政府菜籃子工程基地之一。檢查組調看了溫室大棚的視頻監控，隨機抽查了蔬菜種植生產記錄、蔬菜用藥記錄、蔬菜出基地抽檢記錄。

    檢查組還進入溫室大棚查看了蔬菜的生長情況。該合作社目前有40座溫室大棚，種植有茄子、西紅柿、黃瓜、辣椒等反季蔬菜。據介紹，在種植過程中，該合作社不對蔬菜噴灑任何農藥，蔬菜采摘后，須經抽樣檢測合格才能運出基地。

    農藥含量檢測：嚴把蔬菜市場準入關

    24日10時，中州集貿市場熙熙攘攘，人們手里拎著各種蔬菜。如何判斷這些蔬菜是否有農藥殘留？檢查組首先對市場內設置的農產品質量安全檢測室的檢測情況進行了抽查。

    檢測室內，幾名檢測員正在對剛剛從市場攤位上隨機抽取的黃瓜、白菜、芹菜、西蘭花等蔬菜樣品進行農藥殘留檢測。檢查組隨機調取了當天的檢測情況，電腦記錄顯示，當天檢測的72個批次蔬菜均無農藥殘留超標現象。據了解，目前我市大型菜市場都設有檢測室，工作人員每天對準入的蔬菜進行農藥含量抽檢，有問題蔬菜將被統一集中處理。

    在中州集貿市場，檢查組還重點檢查了市場內干菜店、糧油店、冷凍海鮮批發店，發現部分商品的索證索票情況不容樂觀，一些店鋪提供的進貨憑證不規范，甚至個別店鋪沒有向送貨人索證索票。

    “沒有索證索票，就無法保證產品來源的可靠性。”檢查組要求加強對菜市場中小零售批發店鋪的管理，把好索證索票關，把問題食品攔在門外。

    駐廠監督：把好市場肉品供應關

    春節前后，肉品市場需求旺盛。從1月23日起，市潤生食品有限責任公司每天的屠宰量達到2000頭。在該公司檢疫辦公室，檢查組隨機查看了近幾天的檢測記錄，并對監管部門的駐廠監督情況進行了抽查。

    據了解，我市現有12家生豬定點屠宰企業，且全部為A類企業。為保障肉品供應關安全，目前，我市對所有生豬定點屠宰企業實行駐廠監管。

    緊盯餐館后廚：保障年飯安全

    目前，我市各大酒店的年夜飯、團圓飯預訂異常火爆，餐飲單位備戰年夜飯已進入倒計時。24日下午，檢查組對昆吾園酒店進行了檢查，查看了飯店的食品安全、食品進貨臺賬及索證索票、倉儲管理、加工制作、餐具消毒等相關制度的執行情況。

    在該酒店操作間，檢查組重點對食品加工過程、環境衛生、餐具消毒、從業人員健康管理等進行了監督檢查，并詢問了工作人員日常操作中應注意的問題。

    兩日來，檢查組還對怡園集貿市場、三家村釀酒有限責任公司、金廚調味品廠進行了抽查。根據市政府食安辦的安排，節日期間，我市各有關部門將加強聯動，加大檢查力度，保障我市節日食品安全。

 

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