學思想 強黨性 重實踐 建新功·從實物工作量看“十大戰略”調研行丨鄉村振興戰略 一頭蒜“長”出百億產業鏈
更新時間：2023-4-25 8:45:00 來源：大河網-河南日報
時政要聞
杞縣五里河鎮楊大莊村收獲新蒜，蒜農喜笑顏開。
杞縣公共檢驗檢測中心的科研人員正在對大蒜進行理化檢驗。
杞縣電子商務產業園里，網絡主播在直播售賣大蒜、蒜薹等產品。
4月19日，光山縣涼亭鄉新天地合作社茶農正在采摘信陽毛尖茶。謝萬柏 攝
本版圖片除署名外均為河南日報社全媒體記者 時碩 攝
要抓好鄉村產業振興。立足實際做足做活“土特產”這篇大文章，加快發展特優產業，持續推動農產品加工業升級，大力扶持龍頭企業，著力培育農村新產業新業態新模式，不斷強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，推動鄉村產業全鏈條升級，增強市場競爭力和可持續發展能力。
——摘自2023年2月13日召開的省委農村工作會議
□本報記者 劉曉陽
大蒜，不僅是調味品，還能制成保健品。
農民，既是蒜農，也是蒜商，既精耕“一畝三分地”，又放眼國內國際大市場。
這些看似不可思議的“鏈接”，就發生在大蒜之鄉杞縣。
來看一組數據：杞縣大蒜種植面積常年穩定在70萬畝，總產量90萬噸，種植面積和總產量均位居全國縣域第一；現有各類大蒜交易市場30多個，年均交易量達200萬噸，年交易額110億元，產品遠銷中東、歐盟、東南亞等50多個國家和地區。
“世界大蒜看中國，優質大蒜在杞縣。”經過數十年發展，杞縣大蒜已初步形成集種植、儲藏、加工、銷售、研發于一體的完整產業鏈。
鄉村振興，關鍵是產業要振興。全環節升級，全鏈條升值，鄉村集聚新動能，杞縣大蒜奏起“融合交響曲”。連日來，記者深入杞縣調研，探究大蒜產業背后的鄉村振興密碼。
從20萬畝到70萬畝好土地長出優質蒜
眼下，正是早熟大蒜上市的季節。
走進杞縣金杞大蒜國際交易市場，一股濃濃的蒜香撲鼻而來。蒜農們正忙著把新采摘的早熟蒜分揀、裝車、運往各地。
“杞縣大蒜口感好，品相更好。”來自北京新發地的采購商毫不吝嗇地稱贊。
為何杞縣大蒜這么受歡迎？
“個大、周正、皮白、味足。”杞縣大蒜行業聯合會副會長陳新奇一口氣說出8個字，進而補充，“論天時，這里四季分明，無霜期長；論地利，土質條件好，礦物質豐富，鈣、鎂、硒含量比普通土地高2到3倍。”
天時地利，貴在人和。
從20世紀80年代杞縣部分村子開始種大蒜，到2000年前后大蒜種植面積約20萬畝，再到如今常年穩定在70萬畝，歷屆政府一任接著一任干，蒜農齊心協力搞生產，推動杞縣大蒜產業不斷做大做強。
因地制宜，科學種植。通過采用“區域化布局、模式化栽培、標準化生產、規模化經營”模式，當地大力推廣地膜覆蓋、綠色防控、配方施肥、社會化服務等措施，大幅提升大蒜產量和品質。
在五里河鎮楊大莊村田間地里鋪著一層薄薄的塑料膜。“可別小看這層膜，它起到了保墑保溫的作用，俺的大蒜產量明顯提升，平均畝產高達2700斤。”蒜農康英學說。
農業保險緊跟上，吃上一顆“定心丸”。2019年至2021年，當地政府采取“貧困戶+銀行+保險公司”的模式，累計拿出1900余萬元為全縣建檔立卡貧困戶購買大蒜價格保險。2020年，大蒜市場價格較低，投保蒜農獲得了395.81元/畝的價格理賠。
創新金融模式，規避市場風險。杞縣協調金融機構設立“種子貸”“蒜商貸”等專項貸款和“大蒜風險基金”。以“大蒜風險基金”擔保，金融機構每年至少發放貸款20億元，解決中小企業和蒜農的資金難題。
目前，杞縣大蒜種植區域涵蓋21個鄉鎮，總面積與總產量居全國縣域第一位，輻射帶動周邊縣市種植大蒜200萬畝。2020年，杞縣大蒜成功入選全國名特優新農產品目錄；2021年，杞縣大蒜中國農產品區域公用品牌價值評估為51.56億元。
從“小特產”到“大市場”優質蒜賣上好價錢
大蒜種得好，還得賣得好。
經過多年發展，杞縣大蒜種植面積、單位面積產量快速增長。小小一頭蒜，如何對接大市場？
既做蒜農，又當蒜商。
在杞縣，幾乎人人都與大蒜打交道。這里形成了以金杞大蒜國際交易市場為龍頭的交易市場30多個，有貿易企業270多家、大蒜營銷經紀人2萬多名，年均交易量達200萬噸、交易額110億元，占全國主產區交易量的1/3。
把控品質是前提。
2023年1月，河南省唯一的大蒜及大蒜制品質量監督檢驗中心落戶杞縣，實現了大蒜“從土地到餐桌”的全程可追溯。
“該中心補齊了大蒜產業鏈條中的檢驗檢測短板，為政府監管、外貿出口及大蒜產業高質量發展提供堅實的技術支撐。”杞縣公共檢驗檢測中心主任于紅光說。
遇上蒜多價跌怎么辦？
“建大蒜冷藏保鮮庫，把大蒜儲存起來，既可錯峰銷售，又能保證周年供應。”杞縣農業產業化辦公室副主任魯桂芝說。
在金杞大蒜國際交易市場，一排排連幢智能化冷庫鱗次櫛比。截至目前，杞縣已建成多個大型現代冷庫集群，年貯藏能力從2019年的50萬噸提高到如今的107萬噸。
蒜商李鳳玲感慨：“大蒜放在冷庫里，能保存一兩年，啥時候行情好啥時候賣，就算遇上‘小年’，收入也穩得很。”
電商新模式，開拓新空間。
“頭茬新蒜，早上采摘、中午打包、下午發走。”杞園生鮮供應鏈有限公司主播金立娜正在直播帶貨。該公司五成大蒜銷量來自線上。
“銷售觸‘網’，促進了人才、技術、資金等要素流動，產業參與者收入攀升，農戶精氣神提升。”杞園生鮮供應鏈有限公司負責人張申鵬說。
“拼多多大蒜交易量前10名商家中有9家杞縣經銷商，淘寶有5家。”杞縣電商辦有關負責人說，杞縣年網絡銷售大蒜最高可達11萬噸，交易額超5億元。
說一千道一萬，群眾受益是關鍵。
“企業+基地+農戶”“訂單生產+定價收購+全網銷售”……從產業各環節入手，多種聯農帶農模式，確保銷售有訂單、增值能分紅，帶動全縣30多萬畝無公害基地、40萬畝全國綠色食品原料標準化生產基地建設。
從“論噸稱”到“論克賣”小蒜頭變身金蒜頭
在杞縣潘安食品有限公司展廳，新鮮生蒜發酵制成的黑蒜，酸甜軟糯，是這里的“明星產品”。
“經過60天到90天的高溫發酵，大蒜產生褐變、熟化，變成黑蒜，微量元素和氨基酸含量是原來的數倍。”該公司銷售經理程傳龍說，從“論噸稱”到“論克賣”，從“白”到“黑”，一頭大蒜的價值躍升了5到10倍。
程傳龍告訴記者，目前市場上的黑蒜主要以云南獨頭蒜為原料，考慮到運輸和原料成本，公司正聯合中國農業大學研發用本地多瓣蒜做成黑蒜。
“近年來，杞縣與科研院所合作，先后建成教授工作站、大蒜研發中心、大蒜研發成果轉化基地，研制黑蒜、大蒜精油等多種深加工產品，從而實現大蒜從調味品到食品、保健品的全產業鏈生產。”魯桂芝說。
在科技加持下，杞縣大蒜產品鏈“百花齊放”。80多家大蒜加工企業，生產脫水蒜片、蒜粉、蒜酥等10多種大蒜制品。這些產品登上東南亞、中東、歐盟、南美等國家和地區的餐桌，年出口額1000萬美元。
一業興，百業旺。
如今，在杞縣，以大蒜為中心，一二三產業融合發展的格局正在逐步形成。2022年，杞縣大蒜產業總產值達242億元，其中，一產產值約50億元，二產產值約62億元，三產產值約130億元。
杞縣大蒜產業如何進一步做大做強？“用全產業鏈思維，引領大蒜產業化發展。”魯桂芝說，“下一步，加快補鏈、延鏈、壯鏈、強鏈，促進全要素集聚、全環節提升、全鏈條增值、全產業融合。”
行走在杞縣田間，數十萬畝新蒜即將陸續出土。期待著又一個豐收年！
短評
做好“土特產”這篇大文章
□劉曉陽
產業振興是鄉村振興的重中之重。近年來，河南以“一縣一業、一鎮一特、一村一品”為抓手，以全產業鏈思維打造優勢特色農業，很多地方的“土特產”成為農民增收致富的重要來源。
念好“土”字訣。立足本土，開發好優勢鄉土資源，培育新需求、運用新技術、探索新手段，注重開發農業休閑觀光、生態旅游等多種功能，發揮好三產融合發展的乘數效應。從延津小麥，到西峽香菇，再到泌陽夏南牛，有平原農區，有丘陵山區，有糧食作物，亦有經濟作物和畜禽產品，無不是立足鄉土優勢資源，選準產業發展突破口。
打好“特”字牌。因地制宜，突出特色，找準路子，靠品種取勝，人有我優，靠品質爭先，人優我精，靠品牌出彩，提高附加值。延津小麥有“中國第一麥”之稱，當地在做強小麥產業時，將克明、魯花等企業品牌與延津小麥區域品牌一并進行營銷，互相支撐，打造區域品牌、企業品牌、產品品牌共生的完整品牌體系，為全省特色產業品牌打造提供了借鑒。
唱好“產”字歌。通過延長產業鏈、打造供應鏈、提升價值鏈，形成產業集群，將過去“原汁原味”的土特產，打造成鏈條完整、業態豐富的“多汁多味”土特產。正陽以花生產業為主導，涵蓋從良種繁育、標準化種植、生產性服務、加工、倉儲、流通、休閑觀光等一二三產業的各個環節，多維度、深層次讓“土特產”增值，讓農民從全產業鏈各環節分享更多增值收益。
強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，念好“土”字訣，打好“特”字牌，唱好“產”字歌，為全面推進鄉村振興、加快建設農業強省提供強勁動力。
數說2022年
重要農產品供給穩定
●全省肉蛋奶總產量達到1325萬噸同比增長1.9%
●生豬產能保持穩定存欄4260萬頭外調折合生豬2767萬頭均居全國首位
●蔬菜產量超7660萬噸油料產量超680萬噸
河南名特優新農產品
數量全國第一
●共計559個
●包括正陽花生、平輿芝麻、扶溝蔬菜、杞縣大蒜、靈寶蘋果、夏邑西瓜、西峽香菇、信陽毛尖等
加快發展十大優勢特色農業
●包括優質專用小麥、花生、草畜、林果、蔬菜、花木、茶葉、食用菌、中藥材、水產品等
●優勢特色農業產值占比57.8%
綠色食品業加快轉型升級
●規上農產品加工企業5109家營業收入同比增長6.4%
●預制菜產業異軍突起規模達到150億元
●方便酸辣粉市場份額占全國80%以上
數據整理/劉曉陽
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焦作網免責聲明： | |||||||
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杞縣五里河鎮楊大莊村收獲新蒜，蒜農喜笑顏開。
杞縣公共檢驗檢測中心的科研人員正在對大蒜進行理化檢驗。
杞縣電子商務產業園里，網絡主播在直播售賣大蒜、蒜薹等產品。
4月19日，光山縣涼亭鄉新天地合作社茶農正在采摘信陽毛尖茶。謝萬柏 攝
本版圖片除署名外均為河南日報社全媒體記者 時碩 攝
要抓好鄉村產業振興。立足實際做足做活“土特產”這篇大文章，加快發展特優產業，持續推動農產品加工業升級，大力扶持龍頭企業，著力培育農村新產業新業態新模式，不斷強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，推動鄉村產業全鏈條升級，增強市場競爭力和可持續發展能力。
——摘自2023年2月13日召開的省委農村工作會議
□本報記者 劉曉陽
大蒜，不僅是調味品，還能制成保健品。
農民，既是蒜農，也是蒜商，既精耕“一畝三分地”，又放眼國內國際大市場。
這些看似不可思議的“鏈接”，就發生在大蒜之鄉杞縣。
來看一組數據：杞縣大蒜種植面積常年穩定在70萬畝，總產量90萬噸，種植面積和總產量均位居全國縣域第一；現有各類大蒜交易市場30多個，年均交易量達200萬噸，年交易額110億元，產品遠銷中東、歐盟、東南亞等50多個國家和地區。
“世界大蒜看中國，優質大蒜在杞縣。”經過數十年發展，杞縣大蒜已初步形成集種植、儲藏、加工、銷售、研發于一體的完整產業鏈。
鄉村振興，關鍵是產業要振興。全環節升級，全鏈條升值，鄉村集聚新動能，杞縣大蒜奏起“融合交響曲”。連日來，記者深入杞縣調研，探究大蒜產業背后的鄉村振興密碼。
從20萬畝到70萬畝好土地長出優質蒜
眼下，正是早熟大蒜上市的季節。
走進杞縣金杞大蒜國際交易市場，一股濃濃的蒜香撲鼻而來。蒜農們正忙著把新采摘的早熟蒜分揀、裝車、運往各地。
“杞縣大蒜口感好，品相更好。”來自北京新發地的采購商毫不吝嗇地稱贊。
為何杞縣大蒜這么受歡迎？
“個大、周正、皮白、味足。”杞縣大蒜行業聯合會副會長陳新奇一口氣說出8個字，進而補充，“論天時，這里四季分明，無霜期長；論地利，土質條件好，礦物質豐富，鈣、鎂、硒含量比普通土地高2到3倍。”
天時地利，貴在人和。
從20世紀80年代杞縣部分村子開始種大蒜，到2000年前后大蒜種植面積約20萬畝，再到如今常年穩定在70萬畝，歷屆政府一任接著一任干，蒜農齊心協力搞生產，推動杞縣大蒜產業不斷做大做強。
因地制宜，科學種植。通過采用“區域化布局、模式化栽培、標準化生產、規模化經營”模式，當地大力推廣地膜覆蓋、綠色防控、配方施肥、社會化服務等措施，大幅提升大蒜產量和品質。
在五里河鎮楊大莊村田間地里鋪著一層薄薄的塑料膜。“可別小看這層膜，它起到了保墑保溫的作用，俺的大蒜產量明顯提升，平均畝產高達2700斤。”蒜農康英學說。
農業保險緊跟上，吃上一顆“定心丸”。2019年至2021年，當地政府采取“貧困戶+銀行+保險公司”的模式，累計拿出1900余萬元為全縣建檔立卡貧困戶購買大蒜價格保險。2020年，大蒜市場價格較低，投保蒜農獲得了395.81元/畝的價格理賠。
創新金融模式，規避市場風險。杞縣協調金融機構設立“種子貸”“蒜商貸”等專項貸款和“大蒜風險基金”。以“大蒜風險基金”擔保，金融機構每年至少發放貸款20億元，解決中小企業和蒜農的資金難題。
目前，杞縣大蒜種植區域涵蓋21個鄉鎮，總面積與總產量居全國縣域第一位，輻射帶動周邊縣市種植大蒜200萬畝。2020年，杞縣大蒜成功入選全國名特優新農產品目錄；2021年，杞縣大蒜中國農產品區域公用品牌價值評估為51.56億元。
從“小特產”到“大市場”優質蒜賣上好價錢
大蒜種得好，還得賣得好。
經過多年發展，杞縣大蒜種植面積、單位面積產量快速增長。小小一頭蒜，如何對接大市場？
既做蒜農，又當蒜商。
在杞縣，幾乎人人都與大蒜打交道。這里形成了以金杞大蒜國際交易市場為龍頭的交易市場30多個，有貿易企業270多家、大蒜營銷經紀人2萬多名，年均交易量達200萬噸、交易額110億元，占全國主產區交易量的1/3。
把控品質是前提。
2023年1月，河南省唯一的大蒜及大蒜制品質量監督檢驗中心落戶杞縣，實現了大蒜“從土地到餐桌”的全程可追溯。
“該中心補齊了大蒜產業鏈條中的檢驗檢測短板，為政府監管、外貿出口及大蒜產業高質量發展提供堅實的技術支撐。”杞縣公共檢驗檢測中心主任于紅光說。
遇上蒜多價跌怎么辦？
“建大蒜冷藏保鮮庫，把大蒜儲存起來，既可錯峰銷售，又能保證周年供應。”杞縣農業產業化辦公室副主任魯桂芝說。
在金杞大蒜國際交易市場，一排排連幢智能化冷庫鱗次櫛比。截至目前，杞縣已建成多個大型現代冷庫集群，年貯藏能力從2019年的50萬噸提高到如今的107萬噸。
蒜商李鳳玲感慨：“大蒜放在冷庫里，能保存一兩年，啥時候行情好啥時候賣，就算遇上‘小年’，收入也穩得很。”
電商新模式，開拓新空間。
“頭茬新蒜，早上采摘、中午打包、下午發走。”杞園生鮮供應鏈有限公司主播金立娜正在直播帶貨。該公司五成大蒜銷量來自線上。
“銷售觸‘網’，促進了人才、技術、資金等要素流動，產業參與者收入攀升，農戶精氣神提升。”杞園生鮮供應鏈有限公司負責人張申鵬說。
“拼多多大蒜交易量前10名商家中有9家杞縣經銷商，淘寶有5家。”杞縣電商辦有關負責人說，杞縣年網絡銷售大蒜最高可達11萬噸，交易額超5億元。
說一千道一萬，群眾受益是關鍵。
“企業+基地+農戶”“訂單生產+定價收購+全網銷售”……從產業各環節入手，多種聯農帶農模式，確保銷售有訂單、增值能分紅，帶動全縣30多萬畝無公害基地、40萬畝全國綠色食品原料標準化生產基地建設。
從“論噸稱”到“論克賣”小蒜頭變身金蒜頭
在杞縣潘安食品有限公司展廳，新鮮生蒜發酵制成的黑蒜，酸甜軟糯，是這里的“明星產品”。
“經過60天到90天的高溫發酵，大蒜產生褐變、熟化，變成黑蒜，微量元素和氨基酸含量是原來的數倍。”該公司銷售經理程傳龍說，從“論噸稱”到“論克賣”，從“白”到“黑”，一頭大蒜的價值躍升了5到10倍。
程傳龍告訴記者，目前市場上的黑蒜主要以云南獨頭蒜為原料，考慮到運輸和原料成本，公司正聯合中國農業大學研發用本地多瓣蒜做成黑蒜。
“近年來，杞縣與科研院所合作，先后建成教授工作站、大蒜研發中心、大蒜研發成果轉化基地，研制黑蒜、大蒜精油等多種深加工產品，從而實現大蒜從調味品到食品、保健品的全產業鏈生產。”魯桂芝說。
在科技加持下，杞縣大蒜產品鏈“百花齊放”。80多家大蒜加工企業，生產脫水蒜片、蒜粉、蒜酥等10多種大蒜制品。這些產品登上東南亞、中東、歐盟、南美等國家和地區的餐桌，年出口額1000萬美元。
一業興，百業旺。
如今，在杞縣，以大蒜為中心，一二三產業融合發展的格局正在逐步形成。2022年，杞縣大蒜產業總產值達242億元，其中，一產產值約50億元，二產產值約62億元，三產產值約130億元。
杞縣大蒜產業如何進一步做大做強？“用全產業鏈思維，引領大蒜產業化發展。”魯桂芝說，“下一步，加快補鏈、延鏈、壯鏈、強鏈，促進全要素集聚、全環節提升、全鏈條增值、全產業融合。”
行走在杞縣田間，數十萬畝新蒜即將陸續出土。期待著又一個豐收年！
短評
做好“土特產”這篇大文章
□劉曉陽
產業振興是鄉村振興的重中之重。近年來，河南以“一縣一業、一鎮一特、一村一品”為抓手，以全產業鏈思維打造優勢特色農業，很多地方的“土特產”成為農民增收致富的重要來源。
念好“土”字訣。立足本土，開發好優勢鄉土資源，培育新需求、運用新技術、探索新手段，注重開發農業休閑觀光、生態旅游等多種功能，發揮好三產融合發展的乘數效應。從延津小麥，到西峽香菇，再到泌陽夏南牛，有平原農區，有丘陵山區，有糧食作物，亦有經濟作物和畜禽產品，無不是立足鄉土優勢資源，選準產業發展突破口。
打好“特”字牌。因地制宜，突出特色，找準路子，靠品種取勝，人有我優，靠品質爭先，人優我精，靠品牌出彩，提高附加值。延津小麥有“中國第一麥”之稱，當地在做強小麥產業時，將克明、魯花等企業品牌與延津小麥區域品牌一并進行營銷，互相支撐，打造區域品牌、企業品牌、產品品牌共生的完整品牌體系，為全省特色產業品牌打造提供了借鑒。
唱好“產”字歌。通過延長產業鏈、打造供應鏈、提升價值鏈，形成產業集群，將過去“原汁原味”的土特產，打造成鏈條完整、業態豐富的“多汁多味”土特產。正陽以花生產業為主導，涵蓋從良種繁育、標準化種植、生產性服務、加工、倉儲、流通、休閑觀光等一二三產業的各個環節，多維度、深層次讓“土特產”增值，讓農民從全產業鏈各環節分享更多增值收益。
強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，念好“土”字訣，打好“特”字牌，唱好“產”字歌，為全面推進鄉村振興、加快建設農業強省提供強勁動力。
數說2022年
重要農產品供給穩定
●全省肉蛋奶總產量達到1325萬噸同比增長1.9%
●生豬產能保持穩定存欄4260萬頭外調折合生豬2767萬頭均居全國首位
●蔬菜產量超7660萬噸油料產量超680萬噸
河南名特優新農產品
數量全國第一
●共計559個
●包括正陽花生、平輿芝麻、扶溝蔬菜、杞縣大蒜、靈寶蘋果、夏邑西瓜、西峽香菇、信陽毛尖等
加快發展十大優勢特色農業
●包括優質專用小麥、花生、草畜、林果、蔬菜、花木、茶葉、食用菌、中藥材、水產品等
●優勢特色農業產值占比57.8%
綠色食品業加快轉型升級
●規上農產品加工企業5109家營業收入同比增長6.4%
●預制菜產業異軍突起規模達到150億元
●方便酸辣粉市場份額占全國80%以上
數據整理/劉曉陽
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